Cime di Rapa - Matera

Beskrivelse

Cime di Rapa Matera si trova vicinissimo al centro della città e a pochi passi dai celebri Sassi di Matera, in una posizione strategica che lo rende meta per turisti e residenti. È uno spazio informale, ispirato alle cucine di casa, dove ci si serve quando lordine è pronto e ci si accomoda liberamente. Ogni giorno accoglie viaggiatori che desiderano assaggiare i piatti della tradizione meridionale: orecchiette con le cime di rapa, fave e cicoria, una puccia farcita, bruschette al pomodoro con il pane di Matera, braciole al sugo e altre ricette identitarie del Sud Italia. I nostri fuori menù hanno assunto una forte componente vegetale, pensata per tutti, nel rispetto della stagionalità e della biodiversità. Il progetto Cime di Rapa è dedicato alla valorizzazione della cultura gastronomica italiana: anche a Matera si respira un forte legame con il territorio, perché la cucina è prima di tutto cultura!